http://www.mama.kharkov.ua/ ru Мамин сайт http://www.mama.kharkov.ua/yandexlogo.gif http://www.mama.kharkov.ua/ DataLife Engine http://www.mama.kharkov.ua/sot/226-sotrudnichestvo-i-reklama.html По вопросам сотрудничества и рекламы обращаться   ICQ#: 384 420 620 arte120578@ukr.net Наталья. Сотрудничество Туся) Wed, 19 May 2010 09:53:03 +0400 По вопросам сотрудничества и рекламы обращатсяICQ#: 384 420 620arte120578@ukr.netНаталья. http://www.mama.kharkov.ua/grib/214-kurnik-blinnyj-s-gribami.html Рис 0,5 стакана Яйца 2 шт. Кур. филе 300 г Лук репч. 2 шт. Грибы 250 г Сыр 100 г Блины 14 шт. Сметана Зел. лук Кол-во продуктов рассчитано на курник, кот. выпекался в форме, диаметрои 21 см. Блины пекла на сковороде с таким же диаметром. Печем блины по своему рецепту - кому как нравится. У меня такое кол-во блинов (14 шт.) получилось с 500 мл газ. воды.         Автор рецепта: Аспирантка  Блюда из грибов Туся) Mon, 25 Jan 2010 16:51:22 +0300 Рис 0,5 стаканаЯйца 2 шт.Кур. филе 300 гЛук репч. 2 шт.Грибы 250 гСыр 100 гБлины 14 шт.СметанаЗел. лукКол-во продуктов рассчитано на курник, кот. выпекался в форме, диаметрои 21 см. Блины пекла на сковороде с таким же диаметром.Печем блины по своему рецепту - кому как нравится. У меня такое кол-во блинов (14 шт.) получилось с 500 мл газ. воды .Готовим три начинки: 1) грибная - мелко режем грибы (брала шампиньоны и вешанки (предварительно вешанки отварила)) и репч. лук, обжариваем на подсолн. масле, доб. немножко сметаны, солим, перчим.2) рис с яйцами - рис отвариваем до готовности, даем остыть. Яйца отвариваем, чистим и мелко рубим, зел. лук (кому нравится) мелко режем. Смешиваем рис, яйца и зел. лук, солим, перчим по-вкусу.3) куринная - кур. филе режим мелкими кубиками и обжариваем до изменения цвета на подсолн. масле, доб. мелкопорез. репч. лук и жарим до готовности лука. Доб. пару ложек сметаны, солим, перчим.Собираем курник. Форму хорошенько смазываем раст. маслом. На дно формы выкладываем один блин. Потом кладем блины на стенку формы в нахлест так, чтобы они немного свисали. Сверху выкладываем еще один блин. Далее выкладываем грибную начинку.  Прикрываем 2-мя блинами, чтобы не было видно начинки. Прикрываем 2-мя блинами, чтобы не было видно начинки. Выкладываем куринную начинку. Прикрываем 2-мя блинами, смазываем сметаной, потом аккуратно заворачиваем кончики свисающих блинов и кладем сверху 2 блина. Опять смазываем сметаной. Обильно посыпаем тертым сыром и в разогретую духовку, пока сыр хорошенько не расплавится. Сыр расплавился - готово! (извиняюсь, у меня немножко кривовато вышло - вынимала из формы - немного примяла край)И кусочек. Приятного аппетита!   Автор рецепта: Аспирантка    http://www.mama.kharkov.ua/grib/213-kurinoe-file-farshirovannoe-gribami.html Нам понадобятся: 500 г куриного филе 300 г грибов (я брала шампиньоны) 150 г репчатого лука Масло, соль, перец         Автор рецепта: Goldenangel  Блюда из грибов Туся) Mon, 25 Jan 2010 16:31:20 +0300 Куриное филе, фаршированное грибамиНам понадобятся:  500 г куриного филе300 г грибов (я брала шампиньоны)150 г репчатого лукаМасло, соль, перец  Рецепт приготовления:1. Лук мелко режем2. Грибы моем (при необходимости чистим), мелко режем 3. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем грибы, жарим, пока не уйдёт вся жидкость  4. Филе надрезаем сбоку (не до конца), так, чтобы получился «кармашек»  В «кармашек» выкладываем грибы, скрепляем зубочистками.5. Филе посолить, поперчить, жарить с двух сторон примерно по 10 мин. на каждую сторону  6. Приятного аппетита!    Автор рецепта: Goldenangel  http://www.mama.kharkov.ua/grib/212-kurica-s-gribami-v-syrnom-souse.html КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЫРНОМ СОУСЕ Ингридиенты: 700-800гр куриного филе 700-800гр грибов (шампиньонов, вешенок) сырых или замороженных 2 средние луковицы (можно и больше - кто как любит) 3 зубочка чеснока 200гр тв. сыра (можно использовать "завалящий") 200гр майонеза 200гр сметаны растительное масло для жарки черный молотый перец соль       Автор рецепта: Nadina   Блюда из грибов Туся) Mon, 25 Jan 2010 15:58:50 +0300 КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЫРНОМ СОУСЕ Ингридиенты: 700-800гр куриного филе700-800гр грибов (шампиньонов, вешенок) сырых или замороженных2 средние луковицы (можно и больше - кто как любит)3 зубочка чеснока200гр тв. сыра (можно использовать "завалящий")200гр майонеза200гр сметанырастительное масло для жаркичерный молотый перецсоль 1. Куриное филе режу не большими кусочками 1,5х1,5см и слегка обжариваю в небольшом количестве растительного масла.2. Пока филе жарится - готовлю посудину в которой все будет тушиться - на донышко нарезаю пластинками чеснок и несыпаю немного мотого черного перцаВыкладываю в посудину обжаренные кусочки филе, солю (из расчета: только филе) и накрываю крышкой, чтобы куриное филе пропиталось ароматом чеснока и перца3. Если использую свежекупленные грибы - чищу, мою, сушу, режу пластинками и выкладываю на сковороду.Если использую замороженные, что бывает на много чаще - просто высыпаю их на "сухую" сковороду.В обоих случаях растительное масло добавляю только тогда, когда из грибов уйдет вся вода.Когда из грибочков уходит вода - высыпаю порезанный на четверть-кольца лук и наливаю немного растительного масла.Солю (из расчета: только грибы) и жарю до золостистого лука.4. Пока грибочки и лук жарятся тру на крупной терке сыр5. Лук и грибы выкладываю в посудину с филе. На горячие грибочки высыпаю сыр, выливаю сметану и майонез. Хорошенько вымешиваю, добавляю стакан кипятка (можно этого не делать - тогда получится более густое блюдо, но мои любят с подливой) и тушу все это примерно 10-15 минут. Обычно я готовлю это блюдо в воскресенье, что бы в течение всей недели, приходя после работы домой, не тратить много времени на придумывание и приготовление ужина - достаточно приготовить гарнир и выложить на него (на горячий гарнир) "Гальских петухов" прямо из холодильника и ужин готов :-)К такому блюду, в качестве гарнира, подходит и гречка, и макароны, и картошечка (пюре или отваренная кусочками), и рис...        Автор рецепта: Nadina http://www.mama.kharkov.ua/grib/211-salat-myachik.html Ингредиенты. 1 небольшое сердце 1 говяжий язык 3 яичных белка 0, 5 кг грибов свежих шампиньонов 1 небольшая баночка консервированных грибов(на выбор).           Автор рецепта:  ineska-ua       Блюда из грибов Туся) Mon, 25 Jan 2010 15:20:58 +0300 Салат «Мячик»!  Ингредиенты.1 небольшое сердце1 говяжий язык3 яичных белка0, 5 кг грибов свежих шампиньонов1 небольшая баночка консервированных грибов(на выбор).     Способ приготовленияСердце и язык отварить и порезать кубикамиЯичко очистить, белок порезать кубиками.Грибы помыть, порезать кубиками, обжарить на сковородке до готовности, приправить специями по вкусу.Грибочки с баночки, тоже порезать, я иногда беру очень мелкие опята, получается очень вкусно и красиво.Все пермешать и заправить майонезом.Украсить по вкусу, я выложила в форме мяча, обильно присыпала яичным белком, шарики сделала оливок, можно с желточка, что продукт не пропадал.     Автор рецепта:  ineska-ua     http://www.mama.kharkov.ua/seminar/209-zanyatiya-po-vospitaniyu-detej.html Дорогие мамы и папы! Для Вас регулярно проводятся бесплатные занятия по воспитанию детей на базе Кризисного центра помощи беременным. Курс состоит из 7 занятий по наиболее важным темам воспитания, закладывающим фундамент для воспитания ребенка любого возраста. Основная задача курса – передать необходимое количество знаний и принципов, обеспечивающих родителей пониманием своей роли и дающим уверенность в выполнимости нашей нелегкой и одновременно радостной миссии. Мое огромное желание поделиться с Вами тем, что «работает» на практике, ведь не секрет, что дипломы педагога или даже психолога не гарантируют счастья в семейной жизни, но всем это нужно. В нашем обществе есть большой кризис семьи. Нам нужно понимать причины, а главное знать как это не пропустить через порог собственного дома. Мы тратим годы для того, чтобы освоить профессию, чтобы иметь материальное благополучие, мы обязаны успешно сдать экзамен по вождению, т.к. от этого зависит наша общая безопасность. А как же дети? Нам можно иметь детей, не зная как проехать жизненные «перекрестки», «опасные участки дороги», порой мы не знаем даже куда едем, где конечный пункт, просто жмем на газ, кто как может... А потом, за нарушение правил, которые мы даже не знали, жизнь выдает нам штрафы, за которые так больно платить. Записаться на занятия можно здесь.     Автор: Козиев Александр Иванович (Консультант и преподаватель занятий по воспитанию детей)      Семинары в Харькове Туся) Sun, 17 Jan 2010 01:15:49 +0300 Дорогие мамы и папы!Для Вас регулярно проводятся бесплатные занятия по воспитанию детей на базе Кризисного центра помощи беременным. Курс состоит из 7 занятий по наиболее важным темам воспитания, закладывающим фундамент для воспитания ребенка любого возраста.Основная задача курса – передать необходимое количество знаний и принципов, обеспечивающих родителей пониманием своей роли и дающим уверенность в выполнимости нашей нелегкой и одновременно радостной миссии.Мое огромное желание поделиться с Вами тем, что «работает» на практике, ведь не секрет, что дипломы педагога или даже психолога не гарантируют счастья в семейной жизни, но всем это нужно. В нашем обществе есть большой кризис семьи. Нам нужно понимать причины, а главное знать как это не пропустить через порог собственного дома. Мы тратим годы для того, чтобы освоить профессию, чтобы иметь материальное благополучие, мы обязаны успешно сдать экзамен по вождению, т.к. от этого зависит наша общая безопасность. А как же дети? Нам можно иметь детей, не зная как проехать жизненные «перекрестки», «опасные участки дороги», порой мы не знаем даже куда едем, где конечный пункт, просто жмем на газ, кто как может... А потом, за нарушение правил, которые мы даже не знали, жизнь выдает нам штрафы, за которые так больно платить. Учителя наблюдают сильный упадок нравственно-психологического здоровья среди школьников даже за период последних 10 лет. Если раньше трудных детей в классе было около 10%-20%, то сейчас все с точностью наоборот. Эмоционально здоровых детей 10%-20%, а остальных стали называть детьми с «девиантным (отклоняющимся от нормы) поведением». Т.е. если не понимать цели и методы воспитания, не предпринимать все усилия для их достижения – вероятность оказаться с ребенком в категории «девиантных» около 70%-80%. А это огромная вероятность! Это не статистика с сайта Минздрава, это мнение рядовых учителей (и моего опыта работы со школьниками). А сколько вам нужно процентов негативной вероятности, чтобы встряхнуться? Для меня любой процент вероятности «потерять» детей достаточно страшен. Когда я понял, что не справляюсь, начал «грызть землю» в поисках ответов, чтобы мои дети не стали жертвами моей беспечности. Совершенных людей нет, и хвалиться детьми (дочь 15 лет, сын 14 лет, дочь 10 лет и маленькая доча 1,9 месяцев) я не буду. Но вы могли бы спросить в школе хоть учителей, хоть учеников о моих детях, и поймете, почему я осмелился предложить другим людям эти занятия. То что нашел, накопил, прожил, проверил на себе предлагаю и Вам- эти простые принципы большой любви.Занятия будут проводиться по пятницам с 18:30 до 20:00 один раз в неделю по адресу: Полтавский шлях 6-а, 3-й этаж, комната 6 "Мир семьи". Всего 6 занятий. На занятия приходить без детей. Или между собой договариваться о няне на полтора часа (рядом есть хорошая комната для детей)Это находится в центре, в начале Полтавского шляха, недалеко от остановки трамвая, в 100 м от моста через реку. Пройти занятия можно только начиная с первого занятия, вливаться в группу позже нельзя. Это связано с взаимосвязью и последовательностью занятий. Это не просьба, а требование. Мне, на самом деле, будет затруднять работу нарушение этого правила. Записаться на занятия можно здесь.   Автор: Козиев Александр Иванович (Консультант и преподаватель занятий по воспитанию детей)    http://www.mama.kharkov.ua/grib/208-universalnye-gribochki.html Универсальные грибочки! Это универсальная начинка подойдет для всего....  Берем грибы(любые, какие у вас есть) Я брала вешенки и шампиньены. На 500 гр грибов, одна луковица, половинка куриного филе, ложка сливочного масла, пару зубчиков чеснока, пару ложек сметаны 20%. На сковородку кидаем немного сливочного и растительного масла. Обжариваем раздавленные зубчики чеснока. (можно для любителей добавить имбирь). И вынимаем. Кидаем грбочки и даем им провариться в собственном соку, под крышкой. Пока грибы не зажарились солим, перчим по вкусу.Когда жидкость уйдет добавляем куриное филе(мелким кубиком) и лучек. Грибочки должны ОБЯЗАТЕЛЬНО подрумяниться! За минуту до готовности добавляем сметану. Итак, первое блюдо готово!!! Можно подавать к картошечке...к кашке....И просто так!         Автор: Плюшка  Блюда из грибов Туся) Thu, 14 Jan 2010 01:30:40 +0300 Универсальные грибочки!Берем грибы(любые, какие у вас есть) Я брала вешенки и шампиньены. На 500 гр грибов, одна луковица, половинка куриного филе, ложка сливочного масла, пару зубчиков чеснока, пару ложек сметаны 20%.На сковородку кидаем немного сливочного и растительного масла. Обжариваем раздавленные зубчики чеснока. (можно для любителей добавить имбирь). И вынимаем. Кидаем грбочки и даем им провариться в собственном соку, под крышкой. Пока грибы не зажарились солим, перчим по вкусу.Когда жидкость уйдет добавляем куриное филе(мелким кубиком) и лучек. Грибочки должны ОБЯЗАТЕЛЬНО подрумяниться! За минуту до готовности добавляем сметану. Итак, первое блюдо готово!!! Можно подавать к картошечке...к кашке....И просто так!  Это универсальная начинка подойдет для всего....Начинка для пирога-Берем слоеное тесто...помещаем начинку, добавляем тертый сыр! И выпекаем! Блюдо ДВА!Берем начинку, смешиваем с тертым сыром и фаршируем корзиночки! Можно взять просто толстый хлебушек(как на фото) Сделать выемку..уложить начинку Присыпать тертым сыром и поставить в духовку на мин 10. Протвинь смазать сливочным маслом. Готовые гренки-ПРосто Обьедение! БЛЮДО ТРИ!Берем блинчики..заворачиваем начинку...делаем косой разрез. Укладываем в порционную тарелочку разрезом вверх. Присыпаем сыром. В духовку или в микроволноску. Подаем со сметанкой. Блюдо ЧЕТЫРЕ!ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!     Автор: Плюшка  http://www.mama.kharkov.ua/grib/207-griby-v-shube.html Грибы в шубе  Ингредиенты:  - 500-600 г свежих и предварительно отваренных грибов,  - 100-120 г отварного риса,  - 200-250 г свежих помидоров, нарезанных кубиками,  - 100-150 г сладкого болгарского перца, нарезанного кубиками,  - 70-100 г лука, нарезанного кружочками,  - 300-350 г тертого сыра (любого).  Заливка:  - 100 г майонеза или сметаны,  - 1 сырое яйцо,  - 75 г растительного масла.  Соль по вкусу.     Автор: aurin  Блюда из грибов Туся) Thu, 14 Jan 2010 01:22:33 +0300 Грибы в шубе  Ингредиенты: - 500-600 г свежих и предварительно отваренных грибов, - 100-120 г отварного риса, - 200-250 г свежих помидоров, нарезанных кубиками, - 100-150 г сладкого болгарского перца, нарезанного кубиками, - 70-100 г лука, нарезанного кружочками, - 300-350 г тертого сыра (любого). Заливка: - 100 г майонеза или сметаны, - 1 сырое яйцо, - 75 г растительного масла. Соль по вкусу. Приготовление Приготовление «шубы». Отваренные грибы (любые съедобные) выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом, сверху ровными слоями выложить помидоры, перец и часть лука. Затем посыпать тертым сыром и сверху закрыть отварным рисом. В заключение полить подливкой и посыпать оставшимся луком. Приготовление подливки. Смешать майонез с сырым яцом и растительным маслом. Выпекать в духовом шкафу при температуре 150- 180°С в течение 20-25 минут при малом огне.   Автор: aurin  http://www.mama.kharkov.ua/grib/206-blinchiki-s-gribami.html Блинчики с грибами Приготовим блинчики из: 1 ст.муки муки (чуть больше 160 гр.) 1 яйцо + 1 яичный желток 1 ст. ложка подсолнечного масла 200 мл молока примерно 200 мл газированной воды («Миргородская») 1/2 ч. ложки соли щепотки сахара.         Приготовим начинку из: 600 гр. шампиньонов 300 гр. сметаны 50 гр. сливочного масла 1 большая луковица черный молотый перец и розмарин 2 ст. ложки растительного масла 50 гр. воды + 1 ст.л. муки соль.   Автор: Кнопусик  Блюда из грибов Туся) Thu, 14 Jan 2010 01:15:39 +0300 Блинчики с грибами   Приготовим блинчики из:1 ст.муки муки (чуть больше 160 гр.)1 яйцо + 1 яичный желток1 ст. ложка подсолнечного масла200 мл молокапримерно 200 мл газированной воды («Миргородская»)1/2 ч. ложки солищепотки сахара.Вбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко и муку, хорошо взбиваем, постепенно добавляя газированную воду. Тесто должно быть жидковатым, как негустой кефир, наливаем в тесто масло. Жарим тоненькие блинчики на раскаленной сковороде.Приготовим начинку из:600 гр. шампиньонов300 гр. сметаны50 гр. сливочного масла1 большая луковицачерный молотый перец и розмарин2 ст. ложки растительного масла50 гр. воды + 1 ст.л. мукисоль. Грибы помыть, при необходимости почистить и порезать на 2-4 части. В сковороде выпариваем из них жидкость, добавляем сливочное и растительное масло, лук, порезанный четвертькольцами, жарим до подрумянивания, солим. Смешаем воду с мукой, добавим сметанки, заливаем грибы, тушим 2-3 минуты, проверяем на соль, добавляем специи.Делим блинчик мысленно на 4 части, на одну четверть кладем столовую ложку начинки, складываем вдвое, и еще раз вдвое. Примечания: Можно добавить в начинку: чеснок, укроп, тертый сыр и даже курицу (предварительно отварить и порезать).Как вариант: сложить блинчики в огнеупорную посуду и при высокой температуре зарумянить в духовке.Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!Автор: Кнопусик  http://www.mama.kharkov.ua/grib/205-griby-zharenye.html  На 4 порции Вам понадобится: 1. Грибы (обычно беру шампиньоны) – 0,5кг 2. Куриные желудочки – 0,5кг 3. Лук – 1шт 4. Масло растительное.             Автор: jeka  Блюда из грибов Туся) Thu, 14 Jan 2010 01:10:45 +0300 Не помню уже откуда у нас в семье появился этот рецепт, но люблю его очень за то, что это ЛЕГКО, ДЕШЕВО, БЫСТРО и ВКУСНО.На 4 порции Вам понадобится:1. Грибы (обычно беру шампиньоны) – 0,5кг2. Куриные желудочки – 0,5кг3. Лук – 1шт4. Масло растительное.Режем грибы, почищенные и помытые желудочки и лук. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем грибы. Когда грибы ужарятся в половину, добавляем желудочки. Все вместе жарим на небольшом огне. Посолить, поперчить, специи по-вкусу (я очень люблю это блюдо с карри). Когда до готовности останется минут 10 – добавить лук. Когда лук станет золотистого цвета - выключить огонь.  Хорошо подавать с картофельным пюре.   Автор: jeka